Apricot Flip

Apricot Flip cocktail with cognac, apricot liqueur, simple syrup, and a whole egg

The Apricot Flip from The PDT Cocktail Book is a creamy, sweet dessert cocktail with a subtle apricot flavor – almost too subtle, in fact. PDT’s original recipe had the apricot liqueur at ¾ ounces (45 mL), but we found that it got a little lost against the richness of the drink. We’ve bumped it up just a bit, but feel free to use the original measurement if you have a more assertive apricot liqueur than we did.

Like all drinks with egg, you should shake the drink very well to ensure that the egg is fully emulsified, and you’ll probably want to double-strain it to make you sure no eggy solids get into the drink.

Ingredients

Instructions

Dry-shake all ingredients first without ice, then again with ice added. Double-strain through a fine mesh strainer into a chilled cocktail or coupe glass. Garnish with a dusting of freshly-grated nutmeg.

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Gut mit Luft nach oben

Ich war auf der Suche nach einer Cocktail Datenbank mit der ich mir zuverlässig die Drinks anzeigen lassen kann, für die ich auch die Zutaten im Hause habe. Mit Cocktail Flow klappt das leider nicht verlässlich. Dieses Programm macht das vorbildlich und vor allem listet es die Cocktails auch danach auf, wo mir noch eine, zwei usw. Zutaten fehlt. So kann ich auch immer schauen was ich mir ggf. noch kaufen sollte. Die Auswahl an Getränken ist gut, jedoch mit wenig Sirup-haltigen. Hier würd ich mir mehr Rezepte wünschen wo man die div. Fruchtsirupe einsetzen kann. Auch gibt es leider keine Möglichkeit Cocktails als Favoriten zu kennzeichnen oder das Rezept zu exportieren. Da das Programm nur in Englisch ist muss man in der Zutatenliste manchmal googlen was damit gemeint ist. Mit ein paar Rezepten mehr, Favoritenfunktion und Lokalisierung gibt es fünf Sterne.
Translation: I was looking for a cocktail database with which I can reliably display the drinks for which I also have the ingredients in the house. Unfortunately, this does not work reliably with cocktail flow. This program does the exemplary and above all it lists the cocktails also after, where I still missing one, two etc. ingredients. So I can always look what I should possibly buy. The selection of drinks is good, but with little syrup-containing. Here I would want more recipes where you can use the div. Fruit syrups. Unfortunately, there is no way to mark cocktails as favorites or to export the recipe. Since the program is only in English you have to googling in the list of ingredients sometimes what is meant by that. With a few more recipes, favorites and localization, there are five stars.
DE UlrichB, iTunes App Store