Sparkling Pineapple

Sparkling Pineapple cocktail with pineapple rum, ginger liqueur, pineapple juice, lime, and sparkling sake

The Sparkling Pineapple is a specialty of the Benihana chain of Japanese-fusion restaurants, and it’s one of our favorite ways to use up a bottle of sparkling sake.

Benihana’s original recipe calls for Bacardi Pineapple Fusion rum – but we find it infinitely more delicious with a proper rum that uses pineapples in the distillation process, rather than flavored after-the-fact. The best example of these is Plantation’s Pineapple Stiggins’ rum, and it makes for a stunning Sparkling Pineapple.

Ingredients

Instructions

Add the pineapple rum, ginger liqueur and pineapple juice to a shaker with ice. Squeeze the lime wedge in and discard. Shake it all up, then strain into a short glass and top with the sparkling sake. Garnish with a wedge of pineapple or a wheel of lime.

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Gut mit Luft nach oben

Ich war auf der Suche nach einer Cocktail Datenbank mit der ich mir zuverlässig die Drinks anzeigen lassen kann, für die ich auch die Zutaten im Hause habe. Mit Cocktail Flow klappt das leider nicht verlässlich. Dieses Programm macht das vorbildlich und vor allem listet es die Cocktails auch danach auf, wo mir noch eine, zwei usw. Zutaten fehlt. So kann ich auch immer schauen was ich mir ggf. noch kaufen sollte. Die Auswahl an Getränken ist gut, jedoch mit wenig Sirup-haltigen. Hier würd ich mir mehr Rezepte wünschen wo man die div. Fruchtsirupe einsetzen kann. Auch gibt es leider keine Möglichkeit Cocktails als Favoriten zu kennzeichnen oder das Rezept zu exportieren. Da das Programm nur in Englisch ist muss man in der Zutatenliste manchmal googlen was damit gemeint ist. Mit ein paar Rezepten mehr, Favoritenfunktion und Lokalisierung gibt es fünf Sterne.
Translation: I was looking for a cocktail database with which I can reliably display the drinks for which I also have the ingredients in the house. Unfortunately, this does not work reliably with cocktail flow. This program does the exemplary and above all it lists the cocktails also after, where I still missing one, two etc. ingredients. So I can always look what I should possibly buy. The selection of drinks is good, but with little syrup-containing. Here I would want more recipes where you can use the div. Fruit syrups. Unfortunately, there is no way to mark cocktails as favorites or to export the recipe. Since the program is only in English you have to googling in the list of ingredients sometimes what is meant by that. With a few more recipes, favorites and localization, there are five stars.
DE UlrichB, iTunes App Store